El 12º Huatulco Film & Food Festival

Del 22 al 26 de Noviembre dedica esta celebración al centenario de Ismael Rodríguez; y al “Tejido gastronómico de Latinoamérica”. Amén de ser un realizador emblemático para el cine mexicano, también lo és para cine latinoamericano. Aval de ello son las obras colombianas: El documental “Que ter ha dado Pedro Infante” de Ana María Marín, así como el libro de Ricardo Chica, tesis Doctoral trabajada en el Colegio de México: “Cuando las negras de Chambacú se querían parecer a María Félix” sobre la influencia del cine mexicano en Colombia. En particular sus obras “Nosotros los pobres” (1948) , “Ustedes los ricos”( 1958), “Pepe el toro”(1953), o bien “Los tres García” (1947)o “Dos tipos de cuidado”(1953) - Única película en la que alternan Jorge Negrete y Pedro Infante- no solo mostraron un melodrama con el que se identificó el público, sino que exportaron al mariachi y la canción ranchera mexicana. Asimismo, estuvo presente en la inauguración del Festival de Cine de Cartagena en 1960, contemporáneo y amigo cercano de Don Víctor Nieto (+) su fundador. Ismael Rodríguez no fue ajeno a la gastronomía, su familia tenía una panadería llamada “La miniatura” en la Cd. De México; y años mas tarde en Los Angeles; y su gusto por la repostería lo llevó a ser un experto cocinero. Durante el festival se proyectará “Los hermanos del Hierro” una de sus grandes obras; “antiwestern”- mas violencia interna que acción- seleccionada entre las mejores películas en la historia del cine mexicano.

Extraordinaria realización de Juan de la Riva, Ricardo Rocha, presuntamente entrevista a Don Ismael.

EL TEJIDO GASTRONÓMICO DE LATINOAMERICA

Los cortos mexicanos, por tradición inauguran el festival. “Leche” de Gilberto González del (CCC) recientemente premiado con una mención, en el festival de cine francés, abrirá el evento, en su sede del “Teatro del mar” de Huatulco.

Leche / Milk from Gil Gonzalez on Vimeo.

La vocación de identidad del festival, nos lleva a valora las aportaciones de nuestro continente a la gastronomía: Sin el Maíz, la papa, el cacao, la vainilla, el aguacate, la sandía, el cacahuate, pavo, y la infinidad de frutos del Amazonas… Que sería de la gastronomía mundial? HF&FF conjuntamente con el cineasta italiano Stefano Marras, inspirados por estadísticas, que indican que más de 2,500 millones de personas, se alimentan de comida callejera, se presenta un panorama de comida callejera en el mundo. En Paraguay, Las Chipas – particulares panes- un trabajo de la Universidad de Milán.

Colombia está presente con las arepas de Cartagena, y el poema de Lemaitre; asimismo con el corto “Desayuno con Tiffany” de Andrés Molano (Festival de Cannes Shrtfilmcorner), de la Universidad .“El zapatico de la salsa” de Ricardo Chica, y “El miedo y la gallina “de Freddy Fortich, magnificas obras colombianas de cine gastronómicos.

De Puerto Rico, “El fondillo maravilloso” de Cesar Rodríguez, basado en la obra de Tere Dávila “Zebu y el pescado” de Zipi de Uganda. La magnífica programación televisiva gastronómica de la emisora de Quatar, “Al Jazeera” (cuyo nombre viene de una alusión a la península arábiga) y aborda temas que van desde los paladares de La Habana, hasta la obesidad en E.U. La identidad de Latinoamérica en E.U. ; también se aborda en el corto filmado en super 8, por el brasileño Ivan Cordeira, “23 y Union” sobre un “foodtruck” de cocina mexicana en L.A.

De Jamiaca “Dobles con pimienta“ de Ian Haranine , asi como los premiados de festivales como Montreal, como “La voce” de Davis Uloth, de Quebec, “My stuffed grannie” (Mi abuela discada) de la griega Effie Papa- con mas de veinte premios internacionales- producida por National Film & Television School de U.K. ,y de Jamaica “Dobles con pimienta“ de Ian Harnanine, producida por Spike Lee, premiada en Toronto.

Escuelas de Cine Presentes

Joel Salaysal, de la Universidad Simon Fraser de Vancouver, ofrece un particular corto: “Lifers (talacheros) sobre los lavaplatos, oficio al que rara vez se le contempla, pero indispensable Andrej Goncharov, presenta el corto ganador del Festival de Montreal, producido por German Film and televisión Academy.

Avianca, produjo una serie gastronómica sobre sus destinos. Mexico, Perú y Colombia son destinos culinarios. Recordemos que este es año dual Mexico- Colombia.

También documentales dedicados a Chefs, como Los hermanos Roca, el danés Rene Redzepi preparando tortillas mexicanas, Arzak, Aduris, Berazategui, están también contemplados; una programación para todos los gustos. Unidad y diversidad de la cocina en Latinoamérica.

My Stuffed Granny (HD Trailer) from Effie Pappa on Vimeo.

(My stuffed grannie ( Mi abuela discada)

Trailer Breakfast with Tiffany (Desayuno con Tiffany) from Andres Molano on Vimeo.

Desayuno con Tiffany de Jorge Merlano

INICIATIVA APOYADA POR FAO IBEROAMERICA Y CARIBE SIN HAMBRE

Fernando Soto Baquero, representante de la Organización de las Naciones Unidad, para la Alimentación, y la Agricultura (FAO) en México, subrayó ante el Senado de México, que a escala mundial, se desperdicia la tercera parte de los alimentos que se producen; mientras que 815 millones de personas padecen hambre. La oficina regional de la FAO, para América Latine y El Caribe, lanzo la iniciativa que pretende erradicar el hambre para 2015.

HF&FF participa desarrollando recetas con desperdicio de ingredientes – no basura- como cascaras de papa, sobrantes de betabel, cebolla, pollo, carne ..etc. que demuestran como con 4 dólares se puede alimentar a una familia de cinco personas dignamente; invitando a prestigiosos Chefs como Miguel A. Quezada (Selección Oficial para Bocouse de Oro) a crear una receta, con esta premisa.

En México se desperdician 20.4 toneladas de alimentos, que podrían alimentar a muchas personas.

http://www.fao.org/americas/prioridades/alc-sin-hambre/es/